大家好！今天给大家分享5道超级简单又美味的家常菜谱，保证让你一学就会，全家人都爱吃！

第一道：番茄炒蛋

这道菜可以说是国民家常菜了，但你知道怎么炒才能让蛋更嫩、番茄更入味吗？

食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱花适量

做法：
1. 番茄切块，鸡蛋打散
2. 热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用
3. 锅中留底油，放入番茄翻炒出汁
4. 加入适量盐和糖调味
5. 最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花

小贴士：炒蛋时油温不要太高，这样蛋才会更嫩滑。番茄要炒出汤汁才够味！

第二道：红烧肉

肥而不腻的红烧肉，入口即化，配米饭绝了！

食材：五花肉500g、冰糖10g、八角2个

做法：
1. 五花肉切块焯水
2. 锅中不放油，直接煸炒五花肉至出油
3. 加入冰糖炒至融化，肉块上色
4. 加入生抽、老抽、料酒调味
5. 放入八角，倒入热水没过肉块
6. 小火慢炖40分钟收汁

小贴士：炒糖色时要小火，不然容易发苦。炖肉时一定要用热水，肉质才不会变柴。

第三道：蒜蓉粉丝蒸虾

这道菜简单又高级，宴客必备！

食材：大虾10只、粉丝1把、蒜末适量

做法：
1. 粉丝提前泡软
2. 大虾开背去虾线
3. 蒜末用热油爆香，加入生抽调味
4. 粉丝垫底，摆上大虾
5. 淋上蒜蓉酱
6. 上锅蒸8分钟

小贴士：蒸的时间不要太长，虾肉会老。蒜蓉要多放才够味！

第四道：酸辣土豆丝

开胃下饭的神菜，成本不到5块钱！

食材：土豆2个、干辣椒3个、醋2勺

做法：
1. 土豆切丝泡水去淀粉
2. 热油爆香干辣椒
3. 放入土豆丝大火翻炒
4. 加入盐、醋调味
5. 翻炒均匀即可出锅

小贴士：土豆丝切好后一定要泡水，不然会粘锅。全程大火快炒，保持爽脆口感。

第五道：香菇油菜

健康又美味的素菜，营养满分！

食材：油菜300g、香菇5朵、蒜3瓣

做法：
1. 油菜洗净切段，香菇切片
2. 热油爆香蒜末
3. 先放入香菇翻炒至软
4. 再放入油菜翻炒
5. 加入适量盐调味
6. 炒至油菜断生即可

小贴士：香菇要先炒出香味。油菜不要炒太久，保持翠绿色泽。

以上就是今天分享的5道家常菜谱，每一道都经过我多次实践，绝对靠谱！建议收藏起来慢慢学，保证让你的厨艺大涨！

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